Dolçor de l’amarga terra
El nostre vi és un vi negre fet de les varietats granatxa, merlot, syrah i cabernet. El cupage reflexa la personalitat de la terra i transmet les característiques pròpies de cada collita.
La granatxa aporta la frescor, el merlot la seva suavitat, el syrah la complexitat i el cabernet els aromes mes madurs, aconseguint unes sensacions amplies i equilibrades.
Fitxa tècnica del vi
- Marca Comercial: Finca Fontanals
- Localització: Falset | Priorat | Catalunya | Spain
- Denominació d’Origen: Montsant.
- Alçada: 400-500 M.
- Densitat de plantació: 2.3*1 (4300 ceps/Ha) i 2.3*1.2 (3500 ceps/Ha)
- Peu de la planta: R110 ,R140 i P1103
- Poda de Formació: Doble braç
- Viticultura: Ecologica CCPAE
- Verema: del 20 de setembre a el 30 d’Octubre depenent de la vartietat i l’anyada.
- Sol: Franc-Arenós, Gresos vermells-Llicorella-roques calacaries.
- Rendiment Ha: 3.500 a 4.000 Kg. depenent de la varietat.
- Vinificació: Verema manual amb caixes de 12 Kg., sel·lecció manual previa al derrapat, fermentació amb llevadures naturals en diposits d’acer inoxidable de 2000 l. Criança per varietat durant 8 mesos i després del cupage final 6 mesos en barriques de roure francès ( torrat mig) de primer i segon ús.
- Cupage: Es bassa en l’equilibri de les varietats amb petits matisos depenen de l’anyada. 50% Granatxa 20% Syrah 20% Merlot 10% Cabernet
- Producció: 1200-1500 Bot. 75 ccl.
